海苔には「顔」があります。一見するとどれも同じようですが、産地や気候、収穫時期などによって大きくその性質が異なるのです。 海苔の買い付けには長年の経験に裏打ちされた「海苔職人の目」が必要となります。 当社は全国各地の生産浜へ直接出向いて原料となる乾し海苔を買い付けており、柔軟な対応を可能としております。
買い付けた乾し海苔は、一旦倉庫に保管されて出番を待ちます。当社は性質や価格など、様々な種類の海苔を保有しておりますので、 お客様ごとに個別対応をさせて頂くことができ、ご要望に沿った海苔をご用意できます。 今まで業務用スーパーなどでしか海苔をご購入されたことがないお客様にとっては、当社在庫の豊富さに驚かれることでしょう。
品質と価格だけでなく、特に業務用途においては「安全性」も重要課題です。お客様に使って頂く製品の「安心・安全」を確保するため、 当社では金属検出機、異物検出＆形状選別機、透過異物検出器を使用して全ての海苔を検査しています（異物には金属、木屑、ワラ、貝殻などがあります）。
当社の海苔は、完全受注生産（オーダーメイド）による「焼きたて」納品を基本としております。これは海苔の本質を知り尽くしているからこそ、こだわる部分です。 また、業務用海苔に求められる「安定性」を保証するため、ご家庭向けの「焼き海苔」とは比較にならない程の厳しい品質検査を実施しております。 自動海苔選別装置のみに頼ることなく、熟達した「職人の目利き」で一枚一枚ていねいにチェックしています。
加工の完了した海苔は直ぐにパック詰めするため、風味を一切逃しません。お客様はいつでも工場直送の焼きたて海苔をご使用になれます。 また、納品ロットもお客様のご要望に応じて柔軟に対応できますので、納品後の品質管理にも特段のご心配は必要ありません （但し、海苔は大変湿け易い性質のため、湯気の立ち込める場所等で封を開けたままで放置することはお避けください。品質の劣化を招きます）。
