石臼挽きの手打ちそば

よ し の や

入り口です

いらっしゃいませ
いらっしゃいませ

そばは、我われの祖先が残してくれた。
石臼を通して
より健康でより楽しい食文化を提案いたします。
そば通の方なら食べていただければすぐわかります。
そばは「挽き立て」「打ち立て」「茹で立て」の三拍子。
ご来店お待ちしています。

これが電動石臼です、
綺麗なそば粉になります。
そばの実です、
これを石臼で挽きます。
挽き立て・打ち立て・茹で立ての
そばです。
店内1.玄関から入った所 店内2.テレビポジション 店内3.明るいお座敷もあります。
セットメニューも豊富です。 子供向けにソフトクリーム、
大人向けにそば湯焼酎
若山牧水の詩が展示されてます。



お店の前にメッセージを記した看板が出来ました。





石臼で挽いたぞば粉が美味しい手打ちそばに。

粉をこねます。力と気持ちを込めます。 粉をまぶしながら伸ばします。 そろそろ十分かな。
折りたたみます。簡単そうですが
この時によく切れてしまいます。 
これが以外と難しく、10年でようやく思い通りに切れるようになりました。この時、そば粉を十分使うことで美味しく栄養満点のそば湯が出来ます。 出来上がりました。
1玉で約10人分くらいだそうです。



人 気 メ ニ ュ ー
ミニカツ丼セット ミニカレーセット よしのやそば
ざるそば又はざるうどんを選べます。
そばやうどんだけではという方には最高。
そば屋のカツ丼はうまいです。
なんといっても人気なのがよしのやの
カレー。洋食屋とそば屋の味がミックス
したような何度食べても又食べたくなる
子供から大人まで人気NO1です。
ごまつゆでいただくよしのやそば。
美味しいそばにこれが絶妙に絡み
合います。その季節毎の素材の
天ぷらも美味しいですよ。

群馬県吾妻郡中之条町沢渡温泉
電話0279−66−2007